ТЕМЕ

Сенф: биљка и њен узгој

Сенф: биљка и њен узгој


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сенф: биљкаи гајење. Употреба семена сенфа за припрему домаћег соса. Како узгајати сенф, врсте и сорте.

Кад говоримо осенф, генерално, мислимо на сос са више или мање зачињеним укусом, али под истим појмом могу се идентификовати различите биљке. У ствари, сенф се производи од семена различитих биљака, две најпопуларније биљне врсте су:

  • Брассица нигра, црна горушица
  • Синапис алба, бела сенфица
  • Брассица јунцеа, браон сенф или кинеска сенфица

Биљке се разликују по облику цветова, лишћа, стабљике, а такође и по махуни која садржи чувена семена.

Сенф: биљка

Ето биљка сенфа то је једногодишњи грм који може достићи висину до 2 метра. Из малих цветова, белих или жутих, који се развијају распоређени у метлице, развија се „плод“.

Плод биљка сенфа то је махуна која може бити, у зависности од сорте биљке и врсте, глатка или длакава. Воће садржи бројна семена од којих се производи сенф сос.

ТХЕ сенф семена мале су и округле и, у зависности од сорте и врсте биљка почев од тога, они се могу разликовати у погледу боје и укуса. ТХЕ сенф семена могу бити боје песка, смеђе или црне. У ствари смо већ говорили оцрни сенф, жута сенфа или бела сенфица.

Етобиљка сенфаима врло древно порекло: доказе о употреби овогабиљкадатирају из 1. века нове ере. Употребабиљка сенфаје рођен у медицинске сврхе, вероватно је пре шест векова користио врсту Брассица арвенсис, тзвдивља горушица.

У средњем веку, у Европи, биљка горушице била је једина „лековита биљка“ коју су гајили и сељаци, не зато што ју је било лако узгајати, већ зато што је била јефтина зачина, једина коју су средњовековни сељаци могли приуштити. У древном Риму биљка горушице експлоатисана је због антиоксидативних својстава: коришћена је као конзерванс мошта и вина, замењујући новије сулфите. Тек касније, у Европи, сенф је почео да се користи у кувању, као зачин и зачин.

Сенф семена

Као што је наведено, семе горушице могу се разликовати у погледу ароме и боје, могу се разликовати и у погледу тежине и величине. Аромасеме сенфа у праху више је или мање интензиван, у зависности од врсте. Арома је описана зачињена: ослобађа се арома семена горушице уситњено семе када једињења садржана у њима дођу у контакт са водом.

Сенф сос

Ето сенф сосраспрострањен је широм света: међу најпознатијим издваја се италијански, тј Дижон сенф, цењена попут бордошке сенфице. Такође су познати сосови од сенфа Енглески (више жути јер је обогаћен куркумом) и немачки сос од сенфа који је често ароматизиран биљем.

Ако размишљате о томе да направите сос од сенфа или га користите у кувању, знајте да га можете ароматизирати на више начина и можете га послужити и на јелима од рибе и меса. Тартар од говедине може се обогатити чуперцима сенфа, као и риба са роштиља, ароматизирати природном сенфом. За сва упутства окако користити сенф сос у кувању, рецептии савете за припрему, упутићемо вас на наменску страницу: домаћа горушица.

Како узгајати сенф

Етобиљка сенфаможетеобрађиватилако: све три поменуте врсте могу се узгајати на једноставан начин, без посебних интервенција или пољопривредних техника.

Етосенф је биљкарустикално, то значи да је врло отпоран. За његовуузгојзапамтите ова једноставна упутства:

  • Биљка више воли вапненасто иловасто тло ... јер је једнобиљкарустикално се добро прилагођава било којој врсти тла.
  • Преферира сунчано излагање, сунце је потребно посебно у добасетве, како би семе могло клијати.
  • Период сетве пада у пролеће, са ноћним температурама које се никада не спуштају испод 10 ° Ц.
  • Сетва у „рупе“ размакнуте 15-20 цм. Реч „буцхетте“ језнак наводајер семе мора бити само површински закопано, а затим прекривено танким слојем земље.

Семе клија у року од 10 дана. Млађи изданци могу се користити за укус салата: у ствари се не користе само семена за припрему соса, већ и млађи листови.

Можда ће вас занимати и наш сродни чланак о хрен, зачински корен веома цењена.


Видео: Trag Biljke l Setva salate u stanu (Може 2022).