ТЕМЕ

Кувани или сирови путер: својства и како одабрати

Кувани или сирови путер: својства и како одабрати


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тхе кувани или сирови путер плаши многе људе, мами што више оних који не маре за линију и знају како овај састојак може нека јела, и слана и слатка, учинити посебним. Остаје намирница око које постоје многе гласине које нису увек истините и које нас могу навести на изборе који нису сасвим здрави. Заједно истражујемо, уз помоћ стручњака, да дођемо до уравнотеженог односа према путеру као и према било ком другом зачину.

Путер: својства

Тхе маслац класификује се као зачин и представља а прехрамбена маст животињског порекла веома богата хранљивим састојцима и која не заслужује да се избаци из наше дијете. Често се догоди да када се храна не једе у великим количинама, она на крају буде потпуно забрањена са наших столова, као да није могуће усвојити средину.

У случају путера, ако не премашујемо 10-15 грама дневно, не морамо да бринемо ни о чему, чак ни о било каквом дебљању. Мало људи зна да овај прелив има много нижа калорична вредност у поређењу са уљем, такође зато што је састављено од 15% воде. Ко би помислио, али у овој храни која плаши оне који желе да одржавају кондицију има много драгоцених витамина као што су А, Е, Д и К.

Кувани или сирови путер: како одабрати

Ви бирате тако што ћете изгледати као својства путера могу се променити ако га кувањем доведете до високе температуре. Пожељан је свеж, сиров путер. Можемо је јести највише загрејану, али сирову и много бољу. Зашто можемо тако одабрати? Ако га анализирамо, примећујемо да као масноћа нема велику отпорност на високе температуре. Када се загрева, за припрему неких рецепата у кухињи ослобађа се његов хемијски састав и то доводи до појаве супстанци које нису добре за здравље.

Да бисмо изабрали најбољи путер који ће га препознати када га сервирају за столом, строго сиров, у неком ресторану, морамо да погледамо боју. Ако показује а жућкаста нијанса то је најздравије. Ова нијанса је сигнал присуства бета каротена и витамина А, чија је боја заиста жута.

Ако се држимо сировог путера према препоруци стручњака, можемо чак и да конзумирамо 30 грама дневно. Наравно, чак и ако је не једемо сваки дан, није лоше, али немојмо је уклањати јер је добра за кожу и чини је тонираном. Витамин А који садржи помаже нам да се одржавамо еластичност и боју коже

Да бисмо је сачували, такође је можемо замрзнути, али је никада не користимо након више од три месеца јер бисмо је пронашли са чудним укусом, а не свим својим хранљиве особине. Ако га имамо свежег и желимо да га конзумирамо наредних дана, можемо га ставити на хладно место како бисмо спречили да се отопи, а да ви то не желите. Температура изнад 30 ° степена довољна је да доживи варијације укуса.

Рекли смо да је најздравији путер онај жућкасти једе се свеже. А шта уопште избегавати? Путер куван или отопљен на неки начин на већ врућој храни. Никада га не кувајте и никада га не пржите како бисте спречили да испушта штетне, па чак и слабо сварљиве материје.

Сирови путер или други преливи?

Узмимо наш сирови маслац за који сматрамо да је добар за вас и упоредимо га са другима зачина различитог порекла и природе.

На пример, биљни путер нас може заинтригирати, као да је реч поврће гаранција веће сварљивости или квалитета. Заправо, ова храна није ништа друго до накупина масти, емулзија уља која, лишена течног дела, постају чврсто, бело једињење. Изгледа као путер у свим погледима, али само зато што има исту текстуру као и он. Заправо, има много мање холестерола, с једне стране, али с друге стране садржи хидрогениране или нехидрогениране биљне масти, а чврсти део уља је тада најопаснији за наше здравље. Биљни маслац стога није добра замена за путер.

Конкурент уља је путер, посебно у медитеранској земљи попут Италије где је екстра девичанско маслиново уље укусно. Ништа против уља, али због искрености и поштовања важно је истаћи да није тачно да путер има више калорија, чак и ако су многи у то уверени. Маслац је а'емулзија стога садржи мање масти од екстра девичанског маслиновог уља. Заправо, путер садржи мању количину масти, јер се састоји од 15% воде и 85% масти, за разлику од уља које је 100% масти. Не збунимо се ипак. Овде говоримо о калоријама, али ако оцењујемо два зачина као целину, морамо узети у обзир чињеницу да је уље биљна масноћа, док је животињски маслац. То значи да имају врло различите карактеристике и својства.

Да ли вас сирови маслац дебља?

Већ смо рекли да ако се конзумира у тачним количинама не, то вас неће удебљати. Продубимо са неким бројевима, на пример на холестерола. У 10 грама има само 8% дневне дозе холестерола, или 24 милиграма, и сетимо се да бисмо требали узимати око 300 милиграма храном. Да се ​​не бисмо угојили, али не само то, избегавамо пржити на маслацу али ако то заиста морамо да урадимо, тражимо онај „разјашњени“ који има вишу тачку дима (252 °). Значи да на вишим температурама од класичног путера ослобађа супстанце штетне за наше тело.

Како се користи путер

Укључујући да ово не би требало елиминисати из дијете зачина мора се правилно користити да би од тога заиста имао користи.

Ако припремамо колач или кексе који га садрже, немојте га топити, већ га држите на собној температури, мекан, али не течан. Ако вам треба растопљено, немојте га кувати, већ га оставите у баин-марие-у. Да бисте јело бичевали маслацем, користите га хладног, избегавајући да се топи када му приђете кувана храна. Хајде да га полако интегришемо.

Међу класичним употребама путера постоји и кување меса или поврће са маслацем, заиста! Како поступити на најздравији начин? Прво кувамо са водом и уљем, а затим тек на крају кувања додамо мало путера, избегавајући да се кува.


Видео: 6 pantangan makan pada penderita diabetes (Јун 2022).


Коментари:

  1. Dennie

    Одличан и благовремен одговор.

  2. Bernlak

    Мислим, да се варате. Хајде да причамо. Пишите ми на ПМ.

  3. Benson

    Мислим да ниси у праву. Уверен сам. Предлажем да разговарају о томе. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  4. Nikoll

    Мислим да грешите. Предлажем да разговарамо о томе. Пошаљите ме у ПМ, разговараћемо.

  5. Breasal

    Штета је, да сада не могу да изразим - веома је заузета. Бићу пуштен - ја ћу нужно изразити мишљење о овом питању.



Напиши поруку