ТЕМЕ

Дивљи шафран: зашто је отрован и како га препознати

Дивљи шафран: зашто је отрован и како га препознати


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Постоји толико много имена на која се можете позвати дивљи шафран али и даље постоји опасност да га не препознамо и на крају употребимо за кување. Можда неки од нас нису ни знали за ову биљку која толико личи на ону од које добијамо драгоцено рижото у праху, и не само. Дакле, ево још неколико информација како не бисте били ухваћени неспремни.

Дивљи шафран: станиште и биљка

Припадање породици од Иридацеае ова биљка расте пре свега на сушним ливадама и пашњацима, спонтано, а можемо је наћи и на голим травњацима на брдима. Достиже предалпско подручје, а затим се не диже даље, и можемо га видети како израња поред субмедитеранских храстових гајева, винограда и маслиника, по могућности на кречњаку подигнутом до максимална надморска висина од 1200 метара.

Можемо ли наћи дивљи шафран и у Италији? Одговор је да, на готово целој националној територији, осим у неким регионима: Долина Аосте, Фурланија-Јулијска крајина и Сардинија. Рекавши то, не очекујте да ћете наићи на биљке ове врсте одмах иза угла: дивљи шафран је и остаје необична биљка, а још више и Цроцус вернус који ћемо ускоро научити да разликујемо.

Ако смо тврдоглаво одлучни да ову отровну биљку посматрамо уживо, поред тога, можемо кренути у потрагу за њом на западној страни полуострва. од Тоскане до југа Арна док не дођете до Сицилија и дуж обала доњег Јадрана (Гаргано) и Јонског мора. Има их и у долини Поа, у провинцији Бреша и Бергамо док га је заиста ретко срести у Лигурији и Пијемонту, предалеко на северу.

Цвет дивљег шафрана

Цвет који излази из ове биљке то чини у зимском периоду, од децембра месеца, па када је заиста хладно, до максимума у ​​априлу, не иде даље. Али, упознајмо пре свега биљку коју још увек нисмо описали. Суочени смо са једним вишегодишња луковита зељаста која никада не достиже висину већу од 20 центиметара, али се не спушта ни испод 10. Обично из луковице ничу две или три плашта са омотачем, листови горњег дела су уместо тога равни и имају бела централна пруга, могу бити од 3 до 7 и обично су дугачке око двадесет центиметара, али заиста уске, пар милиметара.

Боје ове биљке су прилично класичне, листови су тамнозелени, док цветови могу попримити нијансе светлољубичасте са нијансама такође од беле до жућкасте. Искачу у броју који се може кретати од 1 до 5 ако имате среће. Састоје се од а перигонијална цев Дугачке од 9 до 15 центиметара са елиптичним лациниае-има са нијансама које теже споља да буду светлољубичасте, док су изнутра тамније, али са додирима беле - жућкасте. На спољној страни лациниае такође се налази 3 - 5 уздужних тамнољубичастих стрија, док је славина жута и има длакаве нити.

Дивљи шафран: јер је отрован

Дивљи шафран је класичан пример како знање како препознати биљке може бити заиста корисно чак и када се чини тривијалним. Наш шафран, такође зван Цолцхицус у јесен (Цолцхицум аутумнале Л.) се често меша са егзотичном биљком из које је издвајамо прави шафран, јестив. Ако не знамо разлику, велика је гужва јер је оно о чему смо до сада говорили отровна биљка.

Добро сте разумели, природа нам се лоше нашалила, али са тренутак стрпљења, у следећем пасусу научићемо да се не заваравамо.

Ко је заменио дивљину са дивљим шафраном, то је он сам отрован, заправо, од нашег цвета се не може добити ништа корисно за кување класичног миланског рижота и нажалост још увек има неких који се збуне. Цолцхицум је отровна биљка јер садржи колхицин, високо токсични алкалоид способан да блокира дељење ћелија.

Како препознати дивљи шафран

Дошло је време да научимо како разликовати два „шафрана“. Разлог зашто се збуњујемо је пре свега боја цветова, јер обоје има нијансе љубичасто розе и сличних је облика. Слично, али не и исто у очима доброг посматрача.

Цвет шафрана има три прашника, док јесењи колхик може имати и више, а постоји и сезонска тема јер два цветова ничу у различити периоди, а такође и географски јер је у Италији и уопште у Европи заиста тешко пронаћи прави шафран који је врста пореклом из Мале Азије а код нас је присутан само зато што се негује.

Да бисмо закомпликовали ствари, морамо узети у обзир и присуство још две сличне врсте, Цроцус велдени Бацкер (Велденов шафран) и Цроцус ретицулатис Стевен (Тршћански шафран). Прва је широко распрострањена на подручју Краса у близини Трста, нема жуте мрље у дну капица и даје мање цвеће. Тршћански шафран је увек на истом подручју, али такође и у Абруззу и Лацију и увек има једноцветне листове, листове који не прелазе цветове и упадљиво мрежасте тунике луковица.

Можда ће вас занимати и сродни чланци:

  • Како узгајати шафран
  • Када садити луковице


Видео: Ма шта ти лоше падало на памет. Не веруј то је лаж и обмана (Јули 2022).


Коментари:

  1. Shaye

    Веома корисно питање

  2. Miruts

    Слушати.

  3. Daishicage

    Предлажем да посетите чувену страницу која има пуно информација о овој теми.

  4. Dajas

    По мом мишљењу врло занимљива тема. Хајде да разговарамо са вама у ПМ-у.

  5. Merlyn

    Има нешто у овоме. Хвала вам на помоћи у овој ствари, сада нећу направити такву грешку.



Напиши поруку