Стар Фоод

Бибер, краљ витамина Ц, побољшава плодност

Бибер, краљ витамина Ц, побољшава плодност


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Астеци су чили сматрали афродизијаком и окрепљујућим. Сада је познато да у одговарајућим дозама, када се бол превлада, зачин индукује производњу ендорфина у мозгу, што је повезано са осећајем благостања. Такође активира циркулацију крви, стимулише генито-уринарни тракт и побољшава плодност мушкараца.

Ово летње поврће прави је шампион у витамину Ц, као и добар савезник за кожу и вид. Својом бојом и укусом осваја стол.

Паприке су већ дивље убране пре више од седам хиљада година у данашњој Боливији, јужном Бразилу и Перуу. Али у Мексику и Централној Америци Астеци су развили аутентичну културу чилеа, којој су такође нашли војну, економску, духовну и, наравно, медицинску примену. Одатле су паприке показале своју способност прилагођавања практично било ком кулинарском препарату.

Краљ витамина Ц.

Тешко би било добити килограме од паприке, јер више од 90% њихове тежине одговара води. Готово без масти, његове оскудне калорије (око 30 на 100 грама) потичу од неколико угљених хидрата и минималне количине протеина. Дају мале количине многих минерала, а калијум предњачи. Сматрају се идеалним за оне који желе да контролишу своју тежину. Његова репутација као непробављива није превише оправдана, јер њена једињења стимулишу желучане сокове и када се једу сирова, имају холагогни ефекат, односно олакшавају пражњење жучне кесе

Хранљиве материје које се истичу међу уобичајеним поврћем у нашој исхрани су витамини. Они су најбољи извор витамина Ц, посебно жути, а црвени кад су зрели: једна паприка - чак и зелена - више него што покрива дневне потребе, посебно ако се конзумира сирова.

Црвена паприка садржи и обилне каротеноиде, попут бета-каротена или прекурсора витамина А, и још један витамин који је топив у мастима и антиоксидант, а који је често оскудан у поврћу са ниским садржајем масти: витамин Е. Поред тога, овај антиоксиданс и заштитни коктел прате и друге хранљиве материје драгоцене, као што су витамин Б6, фолна киселина, флавоноиди, органске киселине и салицилати са антиинфламаторним дејством.

Због свега наведеног, редовно укључивање бибера у исхрану помаже у заштити вида, дигестивног система и кардиоваскуларног здравља; Промовише диурезу и уклањање токсина и јача антиоксидативну одбрану тела, што може помоћи у спречавању појаве дегенеративних болести и одређених врста карцинома.

Зачињено против бола

Астеци су чили сматрали афродизијаком и окрепљујућим. Такође активира циркулацију крви, стимулише генито-уринарни тракт и побољшава плодност мушкараца.

Супстанца одговорна за сагоревање и зачињено дејство неких врста бибера је капсаицин, супстанца коју је тешко разблажити у води, па пијење тешко ублажава свраб.

Лекари Давид Јулиус, Линда Ваткинс и Баруцх Минке освојили су награду Принце оф Астуриас 2010 за научна и техничка истраживања за свој рад на неуробиологији и механизмима бола и како капсаицин утиче на њих. То чини без нежељених ефеката других лекова и реверзибилно је, односно када се третман заустави, супстанца П се поново акумулира и осетљивост се обнавља.

Свестраност у кухињи

Зелени су обично мекши од црвених. Обично се фино месо користи сирово, у брзом кувању или разради у којој се тражи деликатесни, слаткасти додир. Они са дебелим месом погодни су за било коју технику.

Куповина и конзервација

За куповину најбоље је поштовати сезону природне жетве која траје од јуна до септембра. Остатак године његово принудно узгајање даје можда неупадљиве резултате, без ароме и хранљивих састојака. У фрижидеру је најпогоднија фиока за поврће.

Аутор: Луциано Виллар (кувар)


Видео: Vitamin A, B, C (Може 2022).