ТЕМЕ

Да једу биљке да би спасили планету

Да једу биљке да би спасили планету


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тренутни пољопривредни систем помогао је у спречавању глади и прехрани 7 милијарди људи на планети, али начин на који једемо и производимо храну представља претњу по сигурност хране у будућности.

Суочени са перспективом да светска популација достигне 10 милијарди људи до 2050. године, осигурање сигурности хране важније је него икад.

Али тренутна производња хране је међу главним кривцима за погоршање животне средине у свету.

Пратећи тренутне обрасце производње и потрошње, ускоро ћемо премашити наше планетарне границе са климатским променама и употребом земље неопходне за опстанак и напредак.

„Било је прилично драматично видети колико ће планетарне границе бити прекорачене ако ништа не предузмемо“, приметио је Марко Спрингман, један од аутора извештаја који анализира утицај прехрамбеног система на животну средину.

„Прехрамбени систем врши притисак на управљање земљиштем, а посебно на крчење шума. Ако се посече много шума, у основи је уништен систем регулације екосистема јер шуме чувају угљен-диоксид, али су такође станиште дивљих врста и резервоари биодиверзитета “, додао је он.

Више од 40 посто светске земље претворено је или издвојено за пољопривреду, што је довело до губитка више од половине шума планете.

Конвенција Уједињених нација за борбу против дезертификације (УНЦЦД) истакла је да је комерцијална пољопривреда једна од главних одговорних, а посебно сточарска производња, соја и палмино уље.

То се види на Амазону, где су дрвеће посечено како би се створило место за узгој стоке и гајење соје, од којих се већина користи за производњу сточне хране, а не за људску исхрану.

У ствари, половина обрадиве земље на планети користи се за узгој животиња и узгој њихове хране; подручје једнако површини Северне Америке и Јужне Америке заједно.

Интензивна употреба ђубрива такође је смањила продуктивност тла, што је довело до деградације земљишта, па чак и дезертификације.

Штавише, ове активности доприносе испуштању значајних количина гасова са ефектом стаклене баште.

Према студији „Опције за задржавање прехрамбеног система у границама животне средине“, објављеној у часопису Натуре, прехрамбени систем је само у 2010. години емитовао више од 5 милијарди тона угљен-диоксида.

Студија такође процењује да би се ефекти на животну средину на животну средину могли повећати између 50 и 90 процената ако се не предузму селективне мере, изван „сигурног оперативног простора за човечанство“.

Спрингманн је детаљно представио три амбициозне мере које су неопходне да би се остало у границама животне средине, укључујући технолошка побољшања која могу повећати одрживу производњу хране и тако смањити потражњу за више обрадивог земљишта.

Још једна огромна мера је прелазак на биљну исхрану.

Та промена „биће још боља за емисије гасова стаклене баште, а биће и (дијета) уравнотеженија и боља за здравље; Према проценама, смањили бисмо притисак на земљу ако променимо начин исхране “, рекао је за ИПС.

Чланак Натуре закључио је да би прелазак са једне прехране на здравије алтернативе могао да помогне у смањењу емисија загађујућих материја и других утицаја на животну средину за скоро 30 процената.

Нова студија ЕАТ-Ланцет комисије такође је нагласила потребу за променама у исхрани ради постизања еколошке одрживости и побољшања јавног здравља.

„Храна коју једемо и како је производимо одређује здравље људи и планете, а тренутно нам иде врло лоше“, приметио је један од аутора Тим Ланг.

„Потребан нам је значајан ремонт, како бисмо светски прехрамбени систем променили у размерама који никада раније нису виђени на такав начин да одговара околностима сваке земље“, рекао је он.

„То је неистражена политичка територија и то су проблеми који се не могу лако решити, али тај циљ је надохват руке; Научни циљеви које смо поставили за здраву и одрживу исхрану важан су темељ који ће подржати и подстаћи промене “, додао је Ланг.

Дијета коју препоручује Комисија ЕАТ-Ланцет захтева смањење преполовљене потрошње црвеног меса и удвостручавање уноса поврћа, воћа и орашастих плодова.

Северна Америка је једно од места где се највише конзумира црвено месо. 2018. године у Сједињеним Државама потрошња је достигла највиши ниво од више од 100 килограма црвеног меса и пилетине.

Ако сте се придржавали горе поменутих здравствених смерница, Северна Америка би требало да смањи потрошњу црвеног меса за 84 процента и поједе шест пута више пасуља и сочива.

Зелене дијете постале су популарне у региону, али судећи по успеху компанија попут Беионд Меат и Импоссибле Бургер, Спрингманн је рекао да саме информације неће бити довољне за промоцију промене у исхрани.

„Наравно, свако је могао да промени начин исхране и било би сјајно кад би могао. Али ако не омогуће промену просечном потрошачу, многи то неће учинити “, нагласио је.

Спрингман је предложио промену цене прехрамбених производа како би се уврстиле последице које имају на здравље и животну средину.

На пример, месо би у просеку морало коштати 40 одсто више да би ослободило загађујуће емисије.

То генерише средства за владе да инвестирају у друге области, попут субвенционисања здравијих производа.

Поред промене у исхрани, Комисија ЕАТ-Ланцет приметила је да су потребни нулти губитак биодиверзитета, нула нето ширења обрадивог земљишта преко природних екосистема и побољшања у коришћењу ђубрива и воде.

„Трансформација коју је промовисала Комисија није ни површна ни једноставна и захтева фокус на сложеним системима, подстицајима и прописима који захтевају од заједница и влада да играју улогу на више нивоа у редефинисању начина на који се хранимо“, приметио је Рицхард Хортон, главни уредник часописа Тхе Ланцет.

„Одговор лежи у нашој повезаности са природом и ако будемо могли да се хранимо на начин који служи и нашој планети и нашим телима, природна равнотежа ресурса планете биће обновљена“, рекао је он.

„Сама природа која нестаје држи кључ опстанка људи и планете“, додао је он.

Написао Тхаранга Иакупитииаге

Превод: Вероница Фирм


Видео: Планеты на которых может поселится человечество! (Може 2022).