Вег рецепти

Печени патлиџан чили

Печени патлиџан чили


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овај љути чили од патлиџана има мало масти. Ову димљену зачињену вечеру послужите са смеђим пиринчем и свим вашим омиљеним украсима

Припрема

Ако имате шпорет на гас, ставите патлиџан директно преко испаљеног прстена да се кува, повремено окрећући кухињским клештима, док потпуно не изгори.

Алтернативно, користите роштиљ или загрејте роштиљ на максималну температуру и кувајте, повремено окрећући, док потпуно не поцрне (роштиљ вам неће дати исти димни укус).

Охладити на тањиру, а затим ољуштити угљенисану кожу и уклонити стабљику. Месо исеците грубо на комаде и резервисите.

У великој тави загрејте уље, додајте лук и шаргарепу са прстохватом соли и пржите на умереној ватри 15-20 минута док шаргарепа не омекша.

Додајте патлиџан, обе врсте сочива, пасуљ са течношћу из конзерве, соја сос, парадајз, чоколаду, чили у праху, оригано и зачине. Мешајте да се сједини, а затим сипајте у чорбу.

Пустите да прокључа, а затим смањите температуру на врло ниску. Покријте поклопцем и кувајте 1 и 1/2 сата, проверавајући и мешајући сваких 15-20 минута да не бисте загорели. Уклоните поклопац и оставите да се смеша крчка на средње лаганој ватри, повремено мешајући, око 15 минута док не добијете густи сос. Додајте лимунов сок и окусите зачин; додајте још соли ако је потребно. Послужите вруће преко пиринча са било којом страном!

Састојци

1 патлиџан 1 кашика маслиновог уља 1 црвени лук, на коцкице нарезане 2 шаргарепе, ситно исецкана 70г Пуи сочива или зелена сочива, испрана 30г црвене леће, испрана 400г пасуља 3 кашике тамног сојиног соса 400г или 1 конзерва парадајза на коцкице 20г тамне чоколаде, сецкана врло фина ¼ кашичица чилија у праху2 кашичице сушеног оригана2 кашичице млевеног кима2 кашичице димљене слатке паприке1 кашичица коријандера1 кашичица цимета 800 мл биљног сока од ½ лимете

Служити

Тортиља чипсом од смеђег пиринча, пасираним авокадом, јогуртом или павлаком, исецканим чедар сиром, сецканим цилантром (по жељи)

Оригинални рецепт Изи Хоссацк



Видео: Печени чушки със сирене и домати в гювече (Може 2022).