ТЕМЕ

Довољно арсена и других токсичних супстанци у храни за бебе

Довољно арсена и других токсичних супстанци у храни за бебе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Прва чврста храна многих беба је пиринчана житарица. То је основна медицина из детињства, коју педијатри обично препоручују. И често се трује, бар мало. Студије су откриле да многи брендови садрже мерљиве количине неорганског арсена, најотровније врсте.

Није то само пиринач: Истраживање Цонсумер Репортс из августа 2018 тестирало је 50 намирница направљених за бебе и малу децу, укључујући органске и нееколошке марке као што су Гербер, Еартх'с Бест, Беецх-Нут и друге популарне етикете, и пронашли доказе о најмање опасно оптерећење метала у сваком производу. Петнаест од 50 садржало је довољно загађивача да представљају потенцијални здравствени ризик за дете које поједе једну порцију или мање дневно.

Тешки метали могу утицати на когнитивни развој код деце која су посебно изложена ризику због мање величине и тенденције да апсорбују више ових супстанци него одрасли. Утврђено је да неоргански арсен у води за пиће смањује оцене интелигенције деце за пет до шест бодова. А како се тешки метали временом акумулирају у телу, они могу повећати ризик од рака, репродуктивних проблема, дијабетеса типа 2, кардиоваскуларних болести и когнитивних проблема.

Сазнање да је ваш омиљени бренд контаминиран није разлог за панику. Низак ниво изложености у кратким периодима вероватно неће изазвати разорне ефекте, а родитељи би се требали усредсредити на смањење укупних нивоа ових токсичних супстанци у укупној исхрани своје деце како би ограничили штету.

Тешки метали су природно на Земљи и присутни су у земљи и води. Али концентрације пестицида, рударства и загађења се повећавају, а процеси производње пољопривреде и хране могу још више допринети. Неки усеви неизоставно апсорбују више тешких метала. На пример, пиринач лако апсорбује арсен због његове јединствене физиологије и зато што се често гаји на пољима поплављеним водом, која је примарни извор метала.

Произвођачи житарица су очигледно способни да у храни за бебе не остану отрови: Отприлике трећина производа које је Цонсумер Репортс тестирао није садржавала забрињавајуће нивое метала. Компаније једноставно не предузимају довољно безбедносних мера. „Ако индустрија може боље да ради са снабдевањем сировом храном, то би помогло [умањивању опасности]“, каже Јамес Дицкерсон, главни научни директор Цонсумер Репортс. „А онда ако [произвођачи] размотре контаминацију унутрашњим путевима (опрема, процеси и контејнери које користе за храну), мислим да можемо тамо стићи.“

Неке компаније већ покушавају да истраже изворе загађења својих производа и смање их. Требали би ићи даље и бити транспарентни у погледу ових напора. Али најбоља шанса за стварне промене за прехрамбене компаније вероватно ће доћи са регулативом.

Тренутно у многим земљама не постоје правила о прихватљивим нивоима тешких метала у храни за бебе. У 2012., 2015. и 2017. години амерички Конгрес је покушао и није успео да донесе законодавство којим се намећу ограничења арсена и олова у воћним соковима и производима од пиринча. ФДА је предложила да се објаве нова ограничења количине арсена дозвољене у пиринчаним житарицама 2016. године и у соку од јабуке 2013. године, али ниједан од ових предлога није успео. Извештај владине канцеларије за одговорност из марта 2018. године открио је да се ФДА није померила довољно брзо да успостави правила или јавности саопшти потенцијални ризик. Агенција треба да успостави сигурне и строге циљеве, потпомогнуте научним студијама, за ове супстанце, идеално постављајући инкрементална мерила која временом смањују дозвољене нивое.

А ово је само почетак. 2018. године група научника и стручњака за политике предложила је разне интервенције на сваком кораку путовања од виле до фарме. Ови кораци би помогли у сузбијању проблема како у САД-у тако и у иностранству, посебно у земљама у развоју у којима токсичне супстанце у храни за бебе могу бити погубне за децу која већ пате од лоше исхране.

С једне стране, истраживачи треба да спроведу више студија о томе која храна у нашој исхрани највише доприноси тешким металима и најбољи начин за смањење загађења сваке од тих усева. Произвођачи хране могу да врше боља и чешћа испитивања својих изворних усева, као и својих фабричких метода.

Научници, лекари и владе такође могу боље да саопште јавности ове здравствене ризике и најбоље начине за њихово избегавање. На пример, кување пиринча у обилним количинама воде може помоћи у уклањању загађивача, а родитељи би требали хранити бебе већим бројем житарица од целог зрна, а не само пиринчем.

Постоји много начина за решавање овог проблема. Конгрес, ФДА, прехрамбена индустрија, научници и лекари морају се удружити да би се позабавили озбиљном претњом за наше најугроженије становништво.

Оригинални чланак (на енглеском)

Овај чланак је првобитно објављен под насловом „Отровна храна за бебе? Озбиљно? " у Сциентифиц Америцан 320, 1, 7 (јануар 2019)

дои: 10.1038 / Сциентифицамерицан0119-7


Видео: 8 sati - Zvuk kiše za opuštanje i miran san Vaše bebe. Prirodan beli šum. (Може 2022).