Вег рецепти

Перуански кувар дели свој омиљени вегански рецепт

Перуански кувар дели свој омиљени вегански рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Веганско-перуански кувар Рођен у Лими, а сада са седиштем у Лос Анђелесу, Антоанет Абурто, познат и као „кувар Тони“, класично је обучени кувар који нуди узбудљиве преокрете у традиционалним фаворитима. Тони је поделила свој рецепт за Папа Реллена са нама.

Папа Реллена рецепт од кувара Тонија

1 кг. Кромпир (бели, воштани), опран
Биљно уље, за пржење.
1 мали слатки лук, исечен на коцкице
1 каранфилић белог лука, млевени
250 гр. мале сорте печурки, коцкице или 1 шоља вештачке говедине у стилу млевене говедине
1 парадајз, ољуштен, семен и исечен на коцкице.
Соли по укусу
Бибер по укусу
Оригано, по укусу
Паприка (паприка), по укусу.
1/3 шоље брашна
4 маслине ботија, исецкане или 1 шака сувог грожђа или рибизле
Креолска сарса, за украшавање.
Кречни клинови, за украшавање.

Упутства:

Кувајте кромпир у сланој води док не омекша за пире. Остави да се охлади.
Дно таве премажите биљним уљем и динстајте лук и бели лук на умереној ватри око 2 минута.
Додајте печурке и пустите да се одмарају (НЕМОЈТЕ додиривати или мешати!) Док дна не постану златно смеђа, око 1 минуту, а затим преокрените или промешајте.
Додајте парадајз, со, бибер, оригано и паприку и динстајте додатних 30 секунди. Оставите по страни.
Охлађени пире кромпир посолите и побиберите, па поделите на 4 порције. (За мање куглице кромпира поделите на 6 до 8 порција.)
Оперите руке као и равну површину или посуду за мешање. Узмите део пире кромпира и формирајте посуду. Напуните куваним печуркама и мало коцкица маслина, а затим затворите крајеве посуде и затворите унутрашњи фил. (Традиционално у Перуу стварамо дугуљасти облик, попут кромпира, за веће порције, али лично више волим сферични облик лопте за финију презентацију.)
Исперите куглице, па их пржите на врло врућем уљу док све стране не постану златно смеђе.
Нека се осуши на папирном убрусу.
Украсите креолским клиновима сарсе и креча и послужите са белим пиринчем. Поспите лимуновим соком док једете!

Оригинални чланак (на енглеском)


Видео: Франкфуртский зелёный соус, старинный рецепт (Може 2022).


Коментари:

  1. Os

    У свему посао.

  2. Tinashe

    Само оно што вам треба. Good topic, I will participate. Заједно можемо доћи до праве одговоре.

  3. Sevilin

    Слажем се, ова бриљантна идеја је у реду

  4. Yedidiah

    Каква слатка порука



Напиши поруку