Стар Фоод

Махунарке, извор протеина

Махунарке, извор протеина


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Махунарке су велико, меснато и шарено семе. Они су кључна храна у здравој исхрани и имају много предности.

Пасуљ:

  • Азуки
  • Црнци или караота
  • Црнооки грашак (заправо врста пасуља) од царите или цовпеа
  • Бланкуиллос
  • Теретни плашт
  • Северњаци
  • Црвени
  • Палларес
  • Мунг или зелена соја
  • Белци
  • Ја сликам

Остале махунарке:

  • Лећа
  • Грашак (Грашак)
  • Соја (едамаме)
  • леблебије
  • Боб

Махунарке су богате биљним протеинима, влакнима, витаминима Б, гвожђем, фолном киселином, калцијумом, калијумом, фосфором и цинком и углавном садрже мало масти.

Махунарке су сличне месу у хранљивим састојцима, али са нижим нивоом гвожђа и без животињских масти. Висок ниво протеина и других хранљивих састојака у махунаркама чине их одличним избором уместо меса и млечних производа. Идеалне су за вегетаријанску исхрану.

Махунарке су одличан извор влакана и могу вам помоћи да редовно испразните црева. Само 1 шоља (240 мл) куваног црног пасуља обезбедиће вам 15 грама влакана, што је око половине препоручене дневне дозе за одрасле.

Махунарке садрже много хранљивих састојака, имају мало калорија и пружају осећај ситости. Тело користи угљене хидрате у махунаркама полако, током времена, пружајући сталну енергију за тело, мозак и нервни систем. Ако једете више махунарки као део здраве прехране, можете смањити шећер у крви, крвни притисак, брзину откуцаја срца и друге болести срца и ризике за дијабетес.

Махунарке садрже антиоксидансе који помажу у спречавању оштећења ћелија и борби против болести и старења. Влакна и друге хранљиве материје имају користи за пробавни систем и чак могу помоћи у спречавању рака варења.

Махунарке се могу додати у било који оброк, за доручак, ручак или вечеру. Једном скувани, могу се јести топли или хладни. Можете и да правите десерте!

Погодно је испирати их неколико пута, пустити да се намачу неколико сати, а затим их кувати.

  • Махунарке исперите хладном водом и издубите каменчиће или стабљике.
  • Махунарке прекријте водом 3 пута веће количине.
  • Потопити 6 сати.

Оставити их да се намачу преко ноћи или након кључања смањује вероватноћу стварања гасова. Да би се избегле ове непријатности, могу се кувати и са морским алгама или додати ким у завршну припрему.

За кување махунарки:

  • Оцедити и додати свежу воду.
  • Махунарке кувајте према упутствима за паковање.

Да бисте додали кувано или конзервирано махунарке у своју исхрану:

  • Додајте их у сосове, супе, салате, тацосе, буритосе, чилије или јела са тестенинама.
  • Укључите их као прилог за доручак, ручак или вечеру.
  • Мацерелас за сосеве и намазе.
  • За њихово печење користите биљно брашно.

Трикови за кување махунарки и не давање гасова

Кључно у томе да махунарке не производе гасове је начин на који их кувате. Важно је, ма које махунарке да кувате, да их оставите у води преко ноћи. То ће помоћи махунаркама да остану мекше, стога се боље кувају, а такође смањују ниво фитинске киселине.

Заправо, оно што највише узрокује гасове је кожа која окружује махунарке. Дакле, ако се добро натапају целу ноћ, лакше ће се ослободити коже и срећних гасова.

Још један трик који се користи дуги низ година је додавање кашичице соде бикарбоне пре него што махунарке додате у тепсију да се кувају. Веома је корисно спречити да јело од поврћа постане тешко.

Једном кад крену да кувају, други трик је ставити их на ватру заједно са зачинима попут коморача, кима, мајчине душице или рузмарина, или такође са два листа ловора. На тај начин ће варење бити много подношљивије.

Ако током кувања прекинете врење, додавањем хладне воде или уклањањем са ватре на неколико минута, у великој мери ћете смањити гасове које производе махунарке, јер када пресечете кување, олигосахариди нестају.

Очигледно је такође важно јести полако, мирно, пити пуно воде, али увек полако, анксиозност није добра, а још мање јести. Тако ћете избећи гутање више ваздуха него што бисте требали када једете.


Видео: Варим хлеб. Протеин Nutriversum Pure Whey Pro (Може 2022).