Стар Фоод

Млечни чичак и његове користи

Млечни чичак и његове користи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сорта под називом „Цинара Цардунцулус“ обично се појављује као јестива врста, иако постоји много врста чичка.

На северу афричког континента налазимо могућу колевку овог укусног поврћа, достојног претка артичоке. Медитеранско порекло чини га идеалним и цењеним јелом, посебно у Немачкој. Његово ширење широм Европе завршено је у средњем веку, док је узгој у Јужној Америци зависио од Шпаније и започео у аргентинским земљама.

Главне карактеристике

Његова вишегодишња природа не спречава да се гаји годишње. Висина ове биљке прелази у неким случајевима дужину од метра, што захтева више од пола метра између неких грмова и других, тако да њен раст не представља проблеме.

Стабљике овог поврћа су изузетно цењене због меснатог укуса. Да би ове стабљике биле много пријатније, технике бербе чичка укључују методе које овом поврћу дају нежнију и сочнију текстуру. Ове технике називају се бељење и храњење.

Јесења сезона је период назначен за почетак жетве. Стабљике се сакупљају мало по мало, прелазећи од биљке до биљке, па се жетва продужава.

Можемо пронаћи неколико врста овог поврћа, мада је међу пећима најцењенија она која је представљена без бодљи и са стабљиком тоналитета сличном сребру. Стабљике карактерише благо горкаст укус због цинарина који садржи. Преферира се динстано са белим луком, као да је вариво.

Култура

Први корак који треба размотрити пре узгоја чичка је земљиште које ће по могућности бити компост са стајским ђубривом. Бодији треба пуно сунца да би успевало. Наводњавање ће у почетку бити обилно, али ће се касније рационализовати јер може бити претерано влажно. Коначно, коров се такође мора сузбијати.

Садња семена током дана пре почетка пролећа први је корак у узгоју овог поврћа. Када биљка достигне приближну висину од око 15 цм, трансплантација ће кренути са оригиналног корита семена. Ако имамо велико тло, можемо одабрати да направимо плитке рупе у које ћемо положити између 3 и 5 добро одвојених семена.

Удаљеност између неких биљака и других је витална, јер, као опште правило, стабљике захтевају простор и ући ће у конкуренцију најближим који покушавају да украду земљу и подлогу. Наш посао ће се састојати од извлачења преосталих, остављајући по једну биљку на сваких 50-60 цм.

Нутритивна вредност

Вода је суштинска компонента овог поврћа и многих других. Његов састав је далеко од артичоке, ’сродника’ чичка, који је такође веома цењен у кухињи због небројених комбинација. Чичак се истиче високим садржајем калцијума, али има проблем, као и код гвожђа које садржи, што га тело не апсорбује добро.

Што се тиче витамина, издваја се Ц, али не достиже препоручену дневну количину. Остали минерали и елементи у траговима који се налазе у овом поврћу су магнезијум, манган, цинк или бакар.

Обично се узима у обзир приликом примене диуретичке дијете којом се жели тонизирати јетра, јер чичак повећава количину жучи, олакшавајући деконгестију овог органа и избјегавајући страшне жучне каменце.

Да бисмо је изабрали на тржишту, посматраћемо изглед лишћа или стабљика: без недостатака или мрља и чврст. Листови би требали бити светло зелени. Важно је да даје осећај свежине типичан за поврће у добром стању. Што се тиче његовог очувања, препоручује се употреба прозрачне пластике.


Видео: 20 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу 29 (Може 2022).