ТЕМЕ

Шећер: слатки отров живота

Шећер: слатки отров живота


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нема сумње да су Американци зависни од шећера. Просечно трошимо 150 лбс. по особи годишње. (Апплетон, стр. 10) За многе од нас то значи да сваке године једемо сопствену тежину у шећеру! Стога би могло бити корисно сазнати шта то значи - шта је заправо шећер, какву вредност хране има и које проблеме узрокује.

Индустрија шећера је велика: 100 милијарди долара годишње. Као и код било ког другог пословања са више милијарди долара, вероватно постоји мноштво информација које ће подржати то царство било где да га погледате: медији, књижаре, оглашавање итд. Овакви бродови не воле да их се тресе.

С друге стране, постоји група која тврди да је бели шећер отров, штетна дрога, тешко се разликује од кокаина итд. Неке тврдње су тачне; други су мишљења без референци, која се често граниче са хистеријом. У наше сврхе фокусираћемо се на оно што заправо можемо проверити у вези са шећером и надамо се да ћемо избећи погрешне информације са обе стране ограде.

ШТА ЈЕ ШЕЋЕР?

То је лако, то је она бела ствар у посуди за шећер. Рафинисани бели шећер од трске је само једна врста. Ту су и смеђи шећер, нерафинисани шећер, воћни шећер, кукурузни шећер, млечни шећер, шећер од репе, алкохол, моносахариди, дисахариди и полисахариди. Све ово је такође шећер.

Почните са белим шећером. Прави се пречишћавањем шећерне трске, процес који укључује многе хемикалије. Или цвекла, чија прерада такође укључује синтетичке хемикалије и угаљ. Велики проблем је што коначни производ не садржи хранљиве састојке, витамине или минерале изворне биљке. Бели шећер је једноставан угљени хидрат, што значи фракционисани, вештачки и девитализовани нуспроизвод изворне биљке. Првобитна биљка је била сложени угљени хидрат, што значи да је садржала сва својства комплетне хране: витамине, минерале, ензиме.

Рафинирани шећер од репе и трске је сахароза. До средине 1970-их, сахароза је била главни шећер који су Американци конзумирали. То се променило када су произвођачи открили јефтинији извор рафинисаног шећера: кукуруз. Развијен је поступак који би природну фруктозу у кукурузу могао променити у глукозу, а затим, додавањем синтетичких хемикалија, глукоза се може претворити назад у вештачку синтетичку врсту фруктозе која се назива висока фруктоза. (Фреестон)

Висока фруктоза је заиста брзо постала велика. Цоке и Пепси су 1984. године прешли са шећера од трске на ХФЦС. Прави зналци можда разликују, али нас није било много.

Данас је кукурузни сируп са високом фруктозом (ХФЦС) заслађивач по избору у већини безалкохолних пића и прерађене хране. Прочитајте етикете. Од 1997. године светска производња ХФЦС премашила је 8 милијарди килограма. (Фреестон)

Запамтите, природна фруктоза садржана је у већини сировог воћа и поврћа. Природна је храна. Умерене количине природне фруктозе тело може лако сварити без стреса или исцрпљивања минералних резерви. Природна фруктоза не узрокује шећер у крви у америчким тобоганима, осим ако особа не претјера. Природна фруктоза не изазива зависност.

Кукурузни сируп са високом фруктозом, с друге стране, не може се добро сварити, он заправо инхибира варење, изазива зависност и узрокује мноштво биохемијских грешака, као што ћемо видети. ХФЦС је вештачки; без хране.

У овом поглављу, шећер значи рафинисани и синтетички шећер од репе, трске и ХФЦС-а. Штетни физички ефекти су у основи исти за све три.

ШЕЋЕР И ГОЈЕНОСТ

Гојазност се дефинише као више од 35% у односу на нормалну тежину. 1993. године 30% Американаца је било гојазно. (Масти које лече, стр. 405) Данас је више од половине Американаца у категорији прекомерне тежине, укључујући и децу. Проценат се повећава скоро сваке године.

Прекомерна потрошња шећера у великој мери је одговорна за гојазност. Конзумација 160 лбс годишње несварљивих састојака вероватно би имала мање здрав ефекат на тело. Али у случају шећера је још горе. Шећер се претвара у масноћу. Вишак глукозе се мења у масне киселине, затим у триглицериде, а затим се складишти као масно ткиво. (Ерасмус, стр. 34) То је због резервне гуме Јоеа Сикпацка. Или мали дебели Џони, који мора да пије кока-колу свака два сата.

Још горе, врсте масних киселина произведених од рафинисаног шећера су убице, оне које зачепљују ваше артерије. Они нису есенцијалне масне киселине које су неопходне за потпуно здравље и заправо ометају нормално функционисање добрих есенцијалних масних киселина. (Еразмо, стр. 35)

КОЛИКО МИ ТРЕБА ШЕЋЕР, ДА ЛИ СМО ДОИСТА ПОТРЕБНИ?
Бели шећер, ниједан, према Дуфтију. Али савремене потребе су нешто што ствара трговина, оглашавање, политика. Колико људи знате који пију најмање једну соду од 12 унци дневно? Ако би шећер у свакој бочици могао да кристалише, то би било 10 тсп. (Апплетон, стр. 16) Ставите 10 кашичица шећера на дно празне боце кокса и погледајте је. То је много? У нормалном крвотоку, који износи око 5 литара, око 2 кашичице глукозе треба да циркулишу у било ком тренутку. То значи да вам кока-колу повисује шећер у крви на пет пута већи ниво од нормалног, током најмање четири сата.

Стани овде на минут. Ово је сода. Да ли познајете некога ко пије више од једне соде дневно? Шта кажеш на сат? Урадити математику.

У то додајте шећер у десерте, сладолед, џемове, желатин, вештачка воћна пића и слаткише. Овде се чак не помиње скривени шећер који се налази у кечапу, прерађеном месу, дечијој храни, зачинима, житарицама и већини друге прерађене хране за коју ћете вероватно прочитати етикету.

И успут, да ли сте знали да је алкохол шећер? Па додајте вино, пиво, алкохол. Па чак и дуван! Имате ли слику овде? Да ли мислите да познајете некога са само 2 кашичице глукозе у крви?

ШТА РЕФИНИСАНИ ШЕЋЕР ДОИСТА ЧИНИ ТЕЛУ?
Одличан графикон на страницама 68-72 Апплетонове књиге пружа брз преглед. Неки одломци:

потискује имуни систем
изазива хиперактивност код деце
Оштећење бубрега
недостатак минерала, посебно хрома, бакра, калцијума и магнезијума
чини крв киселом
каријес
унапређује старење
дигестивни поремећаји
артритис
астма
смањен доток крви у срце
изазива остеопорозу
изазива алергије на храну
изазива екцем
стеросклероза
стварање слободних радикала
губитак функције ензима
повећава величину јетре и бубрега
крхке тетиве
мигрене
угрушци крви
депресија

Апплетон се на сваки од ових проблема односи у другој студији. Ови симптоми су само неколико манифестација једног главног механизма: шећер се не може сварити. Шећер деактивира пробавне ензиме. Остаје у тракту, ферментира. Део токсичне масе постепено продире у крвоток где закисељава крв. Тело покушава очајничким мерама да одржи нормалан пХ крви. Горња листа симптома показује крајње резултате тих напора, знакове њиховог неуспеха или дегенерације ткива које је постало последње почивалиште за ферментацију отпада у преоптерећеном систему.

Пун оригинални чланак (на енглеском)

Референце

РЕФЕРЕНЦЕ

Схакеспеаре, В - Хенри ИВ, И део, дело 3, сц 2, 1970. 7097

Гуитон АЦ МД - Уџбеник медицинске физиологије, 9. издање 1996 Саундерс

Апплетон, Н - Лизи шећерну навику 1996. Авери

Дуфти, В - Сугар Блуес 1975 Варнер

Фреестон Н— Производња кукурузног сирупа са високом фруктозом
Издвајамо из хемије и индустрије 3. марта 1997
Нене Цоллеге, Нортххамптон

Селие, Х—- Стрес живота МцГрав-Хилл 1978

Андерсон, Р - Очисти и очисти 1998

Миллер, Ј и сарадници - Револуција глукозе 1998 Марлове & Цо.

Сцандретт, Ц - Маиллардове реакције 101: теорија 1997 хттп://бревери.орг

Поделл, МД - Г-Индек Диет Варнер 1993

Цена, В - Прехрана и физичка дегенерација
1997

МацДоугалл Ј МД - МацДоугалл'с Медицине: Цхалленгинг Сецонд Опинион

Лее, Р - Интегритет хране - из разговора о прехрани из 1955. године

Монте, В - Аспартам: Метанол и јавно здравље
Јоурнал оф Апплиед Нутр 36 (1) стр. 42. 1984

Голд, М - горка истина о вештачким заслађивачима
Некус Магазине вол.2 (28) Оцт 95

Блаилоцк Р, - Екцитотокинс: Тхе Тасте тхат Киллс, Хеалтх Пресс, 1998, стр. 107

хттп://ввв.ццо.нет/~труфак/онлине/аспартаме.хтмл Леадинг Едге Ресеарцх Гроуп.

Стоддард, М - Смртоносна обмана: Прича о аспартаму
Оденвалд Пресс, Далас, Тексас. ИСБН 1-884363-14-8.

Бресслер, Ј - Извештај Бресслера - Конгресни запис стр. С5499 из 1985а.

Метзенбаум, Х - Писмо сенатора Ховарда Метзенбаума (Одбор за буџет) Оррину Хатцху, председнику Одбора за рад и људске ресурсе, 3. фебруара 1986.

Гиланд, С МД - Писмо уреднику Јоурнал оф Америцан Медицал Ассоциатион
вол. 152, 18. јула 1953

Фоод Цхемицал Невс, 12. јуна 1995


Видео: Жизнь в Черногории. Сorona free. Исчезла машина. Живые устрицы. Грейпфрут цветёт. Прчань (Може 2022).