ТЕМЕ

Семе боја и мириса који хране и лече

Семе боја и мириса који хране и лече

Семе кукуруза и пасуља које се крећу од беле до црне, а користе се краставцем и периконом, који лече чак и нервне проблеме, део су агроеколошких пројеката аутохтоних и гватемалских сељака за гарантовање суверенитета и сигурности хране.

Са севера на југ и са истока на запад, народи гаје ове производе према својој култури, не само да би имали храну, већ и да би лечили болести.

Добар напитак од мајчине душице додаје нови укус храни, али такође лечи проблеме са нервима и болове у стомаку, док пола килограма млевеног амаранта може створити до петнаест чаша атола за исхрану целе породице.

Мириси и боје безброј семена помешали су се током изложбе на Плаза де ла Цонституцион у главном граду Гватемале, која није само служила за објављивање сорте коју производи „мајка природа“, већ и за одбацивање трансгенике.

Пасуљ Цхамбороте, већи од уобичајеног (црни), долази у другачијој боји, од жућкасте до црвене, и може трајати до педесет година, како је Емилио Макимилиано Габриел Рамирез рекао за Ефе. Само један грм може произвести скоро 9 килограма и узгаја се међу кукурузом, додао је он.

Позвани од Националне мреже за одбрану суверенитета над храном у Гватемали (Редсаг), десетине староседелаца и сељака заузели су положаје испред метрополитанске катедрале како би показали своје семе и користи.

Најмање 150 произвођача из четири регије Гватемале окупило се на агроеколошком сајму који се одржава сваке године, као предлог мирног отпора да се захтева да држава заштити домаће семе и да се трансгеника не користи, објаснио је он Ефеу Цесару Мендози, портпаролу Редсага.

Јавности су била изложена семена коријандера, чилакајота, апазота, белог, жутог, црног и црвеног кукуруза, црног и белог пасуља, пиринча, пилоја и абано грандула.

Такође семе такозваног „бубрега“, слично том органу; широки пасуљ, амарант, грашак, чан, лук, чили и тиквица, парадајз, хибискус и чипилин били су изложени на сајму, док је озвучење атмосферу оживело нотама маримбе.

Било је и производа као што су манго, јука, брескве, па чак и сапуни направљени од биљака пореклом из Гватемале.

Мала врећа пасуља коштала је три квецала (40 центи, око 0,33 евра), док је врећа сланог кукуруза била пет кцецала (67 центи, 0,55 евра).

Салпор, из породице трава, прилично је велико, глатко и квалитетно бело зрно, које се углавном користи за израду порозних тамала, рекла је за Ефе Фабиола Орозцо, родом из западног департмана Куетзалтенанго.

Берба се врши у октобру сваке године, пет месеци након обраде.

Кукуруз и пасуљ чине главну прехрану у Гватемали, где више од половине од његових 17 милиона становника живи сиромашно.

У узорку су се нашли и производи направљени од биљака као што је балзам Цура Мил који садрже еукалиптус, који се користе за реуму, зубне болове и за опуштајуће масаже, по цени од 25 куетзала (3,37 долара, скоро 2,8 евра).

А перикону није недостајало да излечи дијареју, болове у стомаку или менструацији и нервне проблеме, као ни хидратантне сапуне направљене од шаргарепе, краставца и алое вере.

Укључен је и прополис направљен од различитих биљака, који се користи као антибиотик, антиинфламаторно, аналгетски или лековито, док еукалиптус заједно са сигуапатом може да лечи прехладу и мудро кврге или уганућа.

Такође није недостајало меда који су производиле пчеле, чоколаде и безалкохолних пића.

Габриел Рамирез, стигао из западног департмана Солола, нагласио је да су сви производи ручно израђени.

Написао Осцар Рене Олива


Видео: Что произойдет с Вашим телом, если каждый день есть семена льна? (Јануар 2022).