We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Кус-кус је оригинално јело берберске гастрономије. Његова припрема се састоји од млевеног пшеничног гриза, али не толико да постане брашно.
Веома је популаран на Блиском Истоку, у Африци и Магребу, а јела припремљена са овом врстом тестенина носе исто име. Тако је укусан да је интегрисан у гастрономију многих земаља света и, на тај начин, појавило се мноштво варијанти и рецепата који нам данас омогућавају да га припремимо на врло различите начине.
Тако у ресторанима у којима можемо да кушамо ове бујне кухиње можете пронаћи јела од пилећег кус-куса, поврћа, рибе, јагњетине ... Кус-кус је по својој употреби попут наших јела од пиринча који се уклапају у све и испоставља се да је то врло енергична храна.
Данас делимо рецепт са свежим и лаганим кускусом у медитеранском стилу:
Кус-кус салата
Састојци за рецепт:
- 250 грама кус-куса
- 12 парадајза чери
- 8 срца артичоке
- 200 грама црних маслина без коштица
- Неколико свежих листова босиљка
- По жељи: фета сир
Састојци за дресинг:
- 5 кашика девичанског маслиновог уља
- Сок од 1 великог лимуна
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 кашичица свежег оригана, млевеног
- 1/2 кашике свежег босиљка, исецканог
- Сол и бибер по укусу
Прво кувамо кус-кус како каже паковање. Кад је кувано, ставимо га у велику посуду и измрвимо виљушком.
Парадајз, срца артичоке и маслине оперите и преполовите. Свеж босиљак оперемо и ситно исецкамо. Све ове састојке мешамо у чинији са кус-кусом и резервом.
Да направим прелив. У малој посуди помешајте маслиново уље, лимунов сок, бели лук, оригано и босиљак. Зачините сољу и бибером по укусу.
Преливком прелијемо салату од кус-куса и све мешамо док се сви састојци савршено не интегришу. По потреби укусимо и исправимо сол и бибер.
Можемо је послужити одмах или је чувати у фрижидеру да се охлади неколико минута.Ова салата може бити хладна или топла, у зависности од тога шта желимо.
Белешка: Ове количине су за око 6-7 људи, али се количине могу прилагодити по жељи. Салату можемо направити дан раније, остаће у савршеном стању до 3 дана у фрижидеру.
