ТЕМЕ

Регулатор киселости

Регулатор киселости


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шта је регулатор киселостии који су најчешће коришћени коректори киселости у прехрамбеној индустрији. Утицај на здравље и појмове које треба знати.

Регулатор киселости, шта је то и за шта се користи

А.регулатор киселостиилирегулатор киселостито једодаци јелимадодата за регулисање пХ реакције дате хране. За шта је то? Између осталог и продужење рока трајања намирница.

Тхерегулатор киселостито је супстанца додата да би се одржао пХ те хране у унапред одређеном опсегу.

ТХЕрегулатори киселости, уознакахране, означени су словом Е. Пажња! Такође конзерванси, киселине и антиоксиданти су на етикети означени словом Е, па је боље прочитати појединачно тражећи скраћеницу на списку састојака.

Е260 је сирћетна киселина (сирће) која је заједно са лимунском киселином и млечном киселином најчешће коришћени регулатори. Да видимо заједно шта сурегулатори киселостикоје најчешће читамо на етикети.

Е330 - Натријум цитрати

Натријум цитрати су безопасни и за њих се верује да су сигурни за здравље. Скраћеницу Е330 посебно можемо наћи у њеним подгрупамаи, ии и иии који респективно указују: мононатријум цитрат, динатријум цитрат и тринатријум цитрат. Налазимо их у џему, јогурту, месу и многим прехрамбеним производима.

Лимунска киселина није корисна само за прехрамбену индустрију већ и код куће. Лимун је богат лимунском киселином, због чега га често сматрамо добрим природним средством за чишћење куће. Лимунска киселина је лако наћи на тржишту. Паковање лимунске киселине од пола килограма, на Амазону, може се купити за 5,95 евра уз бесплатну доставу.

За све информације:лимунска киселина од 500 г.

Само га помешајте са водом у различитим размерама да бисте добили омекшивач (са мањим дозама) или средство за уклањање каменца за веш машине (концентрисаније). Може бити корисно за чишћење гвоздене плоче или као средство за уклањање каменца. Савршено за уклањање непријатних мириса из машине за прање веша, сушара, фрижидера или машине за прање судова.

Такође се може користити за продужење времена чувања домаћег џема.

Лимунска киселина очигледно не садржи глутен.

Е270 - Млечна киселина

У овом случају не говоримо само о арегулатор киселости али и а конзерванс. На етикетама намирница налазимо млечну киселину са иницијалима Е270 док су њене соли означене иницијалима:

  • Е325, натријум лактат
  • Е326, калијум лактат
  • Е327, калцијум лактат
  • Е585, гвожђе лактат

Спада у категорију конзерванса, ацидификатора, арома и коректора киселости (пХ пуфер). Такође се користи као антибактерија у производњи слаткиша, хлеба и пецива.

Млечна киселина се не сматра толико опасном по здравље да не постоји максимално ограничење употребе.

Е 503 - Амонијум карбонат

Не сматра се опасним по здравље. Такође се користи у кући за припрему посластица и квасних пекарских производа.

У домаћем окружењу амонијум карбонат помешана са тестенином за храну (за кување у рерни), она реагује током обраде теста и развија мехуриће угљен-диоксида; на тај начин је амонијум бикарбонат способан да подигне масу (тесто) чинећи производ лаганим и меканим, делујући и као регулатор киселости. За све информације: амонијак за храну.

Који адитиви су штетни за ваше здравље?

Постоји много адитива који представљају ризик за здравље. Међу њима истичемо конзерванс који се користи у многим пићима, бензоеву киселину, обележен иницијалима Е210.

Остали адитиви за храну које треба избегавати:

  • Е310, пропил галат
  • Е211, октил галат
  • Е312, додецил галат

То су адитиви који се користе у претпакованој храни, као што су переци, готове супе, маргарини, али и у неким жвакаћим гумама.

Такође треба избегавати стабилизаторе Е320 и Е321 (дутилдроксианизол и бутилдроксиетолуен). Ове супстанце се налазе у смрзнутој храни, у чипсу од кромпира, али и у коцкицама од бијона. Међународна агенција за истраживање рака уврстила је бутилдроксианизол (Е320) на листу канцерогених супстанци. Његова употреба је забрањена у Јапану.

Такође избегавајте адитив Е951, познатији као аспартам.


Видео: Olma va apilsin (Јули 2022).


Коментари:

  1. Gilley

    Да ли ми дозвољавате да помогнем?

  2. Selwin

    По мом мишљењу грешиш. Могу то доказати. Пишите ми на ПМ, разговараћемо.

  3. Kerman

    Да ли разумете себе?

  4. Marrok

    These are the creatures,



Напиши поруку