ТЕМЕ

Како чувати кромпир

Како чувати кромпир


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Како чувати кромпирправилно како би се спречило да ничу, порумене или постану зелене. Корисни савети и трикови.

Кромпир је једна од најпознатијих и највише конзумираних намирница на свету и, ако се правилно складишти, може трајати довољно дуго да се бере лети и конзумира током целе године.зима. Тхе кромпир углавном се купују у платненим врећама или се бере у различито доба године на основу сорте и сетве.

Тхе кромпирзаправо се могу сејати између октобра и отворено, све до сетве у мају за оне који живе у планинским пределима и на крајњем северу Италије. Због тога схватате да се ове кртоле беру током дужих периода године и да је у супермаркету или у повртњаку, увек зависно од географског подручја и сорте, могуће добити нови кромпир. Једном купљени или прикупљени, како чувати кромпир? Два важна фактора која треба поштовати да би се осигурало добро очување кромпира су температура и светлост. У вези с тим, сада ћемо вам показати како складиштити кромпир, а да му не никне следећи наша упутства.

Идеална температура

Кромпир се обавезно мора чувати на хладном месту, са температуром у распону од 4 ° до 12 ° Ц: температуре више или ниже од ових могу утицати на његову складиште.

Пазите на лето! Код куће је у овом периоду тешко пронаћи подручја са температурама испод 12 ° Ц, па обавезни избор укључује употребу фрижидера, осим ако не живите на отвореном, где можете искористити свежину тла и слама да би се створила микроклима погодна за складиштење кромпира.

Ако премашите температуру од 12 ° Ц, кромпир ће тежити томе никнути.

Да ли кромпир може да се чува у фрижидеру?

Да, заиста, лети је овај избор готово обавезан за оне који желе да кромпир држе код куће. Кромпир се такође може чувати у фрижидеру, али у најнижој фиоци, посвећен поврћу и где температура никада не пада испод 6 ° Ц.

Ако је температура прениска, у ствари, кромпир ће имати тенденцију да омекша што узрокује порумењивање у време кувања.

Молим обратите пажњу. Кромпир никада не чувајте у фрижидеру, осим ако немате фиоку за поврће са високом температуром. Амерички фрижидери имају фиоку са температуром од око 6 ° Ц.

Кромпир са зеленом кожом

Ко то тражисачувати кромпиримпровизујући се као пољопривредник, мора се суочити са разним пошасти:

  • ницање кромпира
  • труљење кромпира
  • кромпир постаје зелени
  • кромпир који споља делује здраво, а изнутра порумени

Кромпир труне када се предуго набија на претерано високој температури и у присуству велике влаге.

Тхе кромпир ниче када је температура компатибилна са њиховом вегетативном фазом клијања, никада неће клијати ако се држе на 6 - 8 ° Ц.

Изнутра постају тамни ако су подвргнути врло ниским температурама (мање од 4 ° Ц) и ... кожи кромпир постаје зелен ако добију превише светлости.

Кромпир треба чувати у мрачном окружењу: присуство прекомерне светлости може проузроковати промене на кожи која ће имати тенденцију да постане зеленкасте боје, јер ће амилопласти кромпира имати тенденцију да се диференцирају и остављају простор за фотосинтетске хлоропласте уз присуство хлорофил (зелени).

Пре кувања уклоните све зелене мрље или клице настале.

Ако имате подрум, кромпир можете чувати у овом окружењу, али у најмање влажном простору.

Како спречити ницање кромпира

Природни начин спречавања ницања кромпира је држање на температури од око 6-8 ° Ц.

Они који не желе да поштеде употребу одређених производа могу да изврше атретман против пупања.

На Амазону постоји неколико производа у праху који се благо дистрибуирају на кромпиру како би спречили њихово ницање. Ови антигермолианти се такође могу наћи у најнабављенијим пољопривредним конзорцијумима. За све информације о трошковима и куповини, упућујем вас на„Ова страница о Амазону“где можете пронаћи различите производе за третман против пупања кромпира.

Како чувати кувани кромпир

После кувања, кромпир се може чувати неколико дана у фрижидеру, са свом кожом и умотан у пластику ... питање многих жена је:може ли се кромпир замрзнути?Кромпир је могуће чувати у замрзивачу, али тек након кувања.

Да бисте чували кромпир након кувања, ево како поступити:

  1. Огулите, оперите и исеците кромпир, а затим га кувајте око минут у сланој води.
  2. Након што то завршите, оцедите их и потапшајте чистом крпом пре него што их ставите у класичне вреће за замрзавање.

У време складиштења испустите ваздух. Ако користите заштиту од вакуума, кромпир већ ољуштен могу се чувати до 12 месеци.

Може ли се пржени кромпир замрзнути?

Ако, пак, желите да сачувате пржени кромпир, можете да наставите са пржењем на кључалу уљу неколико минута, а затим га пажљиво намажите кухињским папиром, а затим замрзните. Идеално би било да имате мини хладњак, користећи класичне уређаје за домаћинство који имате код куће (вентилатор, млаз хладног ваздуха ...), покушајте да што пре охладите пржени кромпир.

У време употребе једноставно треба да довршите пржење кромпира, а да га претходно не морате одмрзавати, баш као што бисте то урадили са оним купљеним у супермаркету.


Видео: KROMPIR: Da li se jedu pozelenele, klijale i smežurane krtole? (Може 2022).