ТЕМЕ

Црвена репа, својства

Црвена репа, својства

Црвена репа, својства и користи. Употреба цвекле као боје за храну.

Црвена брада, цвекла, цвекла ...

Црвена репа, црвена брада, црвена шаргарепа ... су називи регионалног порекла на које се сви односецрвена репа. Надземни део биљке, односно листови, јестиви су и по њима су добили имецвекла или цвекла.

Тхецрвена репаони су јарко црвена кртола коју даје пигментбетанин.

Цвекла или цвекла, хранљиве вредности

Тхецрвена репасадрже их врло мало калорија, нутритивне процене односе се на вредност 43калорија за сваких 100 грама производа. Ова нискокалорична храна састоји се од 87,58 процената воде, пружа угљене хидрате, влакна, протеине и, као минимум, масти.

Етоцвеклато је корен и као такав делује као велико складиште минералних соли, које земљиште мудро апсорбује, говоримо о калијуму, гвожђу, калцијуму, фосфору и натријуму. Не недостаје витамина који играју водећу улогу у саставу поврћа, међу многима се истичу витамин Ц, витамин А и витамини Б1, Б2 и Б3. Детаљно, овде јехранљиве вредности цвекле, који се односи на 100 грама хране.

Калорије: 43 кцал

  • Угљени хидрати: 9,56 г
    од тога од влакана 2,8 г. од шећера, 6,76 г
  • Масти: 0,17 г.
  • Протеини: 1.61 г.

Витамини

  • Витамин А: 2 μг
  • Бета каротен: 20 μг
  • Витамин Б1 или тиамин: 0,31 мг

  • Витамин Б2 или рибофлавин: 0,04 мг

  • Витамин Б5, пантотенска киселина: 0,155 мг
  • Витамин Б6: 0,067 мг
  • Витамин Б9 или фолна киселина: 109 μг
  • Витамин Ц: 4,9 мг

Минерали

  • Калцијум: 16 мг
  • Гвожђе: 0,8 мг
  • Магнезијум: 23 мг
  • Манган: 0,329 мг
  • Фосфор: 40 мг
  • Калијум: 325 мг
  • Натријум: 78 мг
  • Цинк: 0,35 мг

Вода: 87,58 г

Цвекла, благодати

Састав намирнице не даје само оно што називамо „микро- и макро-хранљиве материје“. Тхекорисна својстваодцвеклаповезани су са неким супстанцама које се извлаче и искоришћавају у фитотерапији и природној козметици, говоримо о сапонинима, антоцијанинима, флавоноидима и алантоинима уопште. То су супстанце са хидратантним, детоксикационим, против црвенила и антиоксидативним својствима.

Својства против рака

Према часописуМеђународни часопис за рак,цвекламожда има велики потенцијал попутхрана против рака. Чланак објављен у поменутом часопису нарочито укључујецвекламеђухрана против ракапрема другим ауторима, ефикасан у превенцији рака дебелог цревацрвена репабили би у стању не само да спрече рак већ и да се боре против њега.

Тхекорисна својстваодцвеклабројни су, углавном говоримо о прочишћавајућим и освежавајућим акцијама.

Цвекла, контраиндикације

Његов једини контраиндикација лежи у великој количини минералних соли које чинецвекланије баш погодно у случајевима бубрежних каменаца, посебно због богатства оксалата. С обзиром на скроман садржај шећера, конзумација се не препоручује дијабетичарима.

Супротно томе, потрошњацвеклатопло се препоручује даанемичан, чини се да су хемикалије присутне у гомољу способне уравнотежити ниво гвожђа у крви ревитализацијом црвених крвних зрнаца.

Црвена репа у кухињи

Одцрвена репатроше се и корен и листови. Листови су у облику срца и у кувању су познати каоцвекла или цвекла. Према потребама узгоја, могуће је биратицрвена репакоји имају већу склоност ка развоју корена или листа, баш као и код першуна. То не знају сви, али ... першун такође има јестиви корен и корен першуна се може узгајати заједно са лишћем.

Цвекла као боја за храну

Меснати коренцвекламоже се користити у кухињи као природно средство за бојење. Сацвеклау ствари, могуће је бојити тесто, пекарске производе и тестенине.

Да обојимтестенинаод љубичасте / црвене требаће вам ови састојци:

  • 300 грама брашна
  • 60 грама претходно скуване и пасиране црвене репе
  • 1 прстохват соли
  • млаке воде по потреби

„Вода по потреби“то значи да ћете морати да употребите довољно воде да убаците сво брашно. Из тог разлога, вода се мора додавати у малим дозама да би се добила смеша типичне конзистенције свеже тестенине која ће се разваљати.

Црвена репа или цвекла, узгој

Етоцвеклагомољ је пореклом из европских земаља и северне Африке, тако да се лако може гајити у свим областима Медитерана. Тхецрвена репане захтевају посебне услове узгој: ова биљка преферира благо кисела и глиновита тла, али се добро прилагођава било којој врсти тла. За све информације упућујем вас на одређени водич:како се узгаја репа.

Црвена репа и шећерна репа

За вађење шећера друга врстарепа. Његови корени садрже високе концентрације сахарозе.


Видео: Fizička i hemijska svojstva supstanci (Јануар 2022).