ТЕМЕ

Како отворити остриге

Како отворити остриге

Како отворити остриге: упутства окако се каменице отварајуса или без ножа остриге (алат за њихово отварање). Како отворити остриге у шерпи или сирове. Корисни савети за отварање острига без стварања прашине и вапненачког отпада који би на крају запрљао пулпу.

Како отворити остриге: алат за отварање острига

У кухињи налазимо нож за сир, нож за хлеб, један за месо ... али постоје две заиста битне оштрице: нож за филетирање рибе (има танко и врло флексибилно сечиво) и нож за отварање остриге!

Л 'алат за отварање острига није ништа више од „малог бодежа“, шиљатог ножа са кратком оштрицом (око 6 цм) и дизајнираног да продре у шкољке тако да подиже вентиле (две шкољке) без оштећења пулпе. Дакле, одложите непотребни алат и направите место за оно што вам заиста треба у кухињи!

Тхе нож за отварање острига није ни толико скупо. Међу најбољима истичем један са сечивом (6 цм) од челика обогаћеног угљеничним влакнима; дотични нож се може купити „на овој Амазон страници“ са 10,35 евра и бесплатним трошковима испоруке. Произведен је од анонимне марке, али кад је мој нож остриге попустио (сечиво је исклизнуло из дршке!) Купио сам га и морам рећи да је добро направљен.

Куповина се такође може комбиновати са пластичном дршком која држи остриге у фази отварање... У стварности, никада се нисам осећао пријатно са овом додатном опремом и сматрам је потпуно сувишном. Почетници га могу купити како не би настрадали: када користите нож остриге, морате да извршите велики притисак и држећи остригу левом руком, само пустите да оштрица клизи неколико милиметара у сусрет вашој кожи! Па уотвори остриге обрати пажњу.

Како отворити остриге без посебног ножа

Да могу отворите остриге без ножа конкретно? Ако га имате код куће, можете да прилагодите нож за поврће (нож за резање) који такође има кратко сечиво ... међутим сечиво није јако чврсто. Ако код куће имате нож са крутом, кратком и робусном и изнад свега зашиљеном оштрицом, можете га прилагодити, међутим због ниске цене топло препоручујем да одаберете одређени нож како не бисте оштетили љуску и не произвели она досадна прашина која ће размазати пулпу. Ако заиста не желите да купите нож за отварање острига, прочитајте сугестије у последњем пасусу.

Како се остриге отварају

Ако сте почетник, из безбедносних разлога носите рукавице против сечења или кухињску крпу савијте најмање на четири, а левом руком држите остриге држећи најужи део морских плодова усмерен ка вашем трупу.

Важно је користити густу крпу јер би нож, клизајући, могао да пресече вашу основну кожу.

Држите каменицу постављањем равног вентила нагоре. Уведите врх ножа у складу са шарком, да бисте то урадили, мораћете да извршите притисак. Кад врх ножа продре, окрените сечиво прво удесно, а затим улево ... то је то, отворили сте шкољке.

Потопите остатак ножа у остриге и учините то пратећи равни вентил (мали нож мораће да додирне горњи равни вентил како не би оштетио пулпу), следите вентил и ширите док се морски плодови потпуно не отворе.

Како отворити пржене остриге на тави:отварање острига без ножа

Остриге се такође могу отворити помоћу топлоте, али у овом случају, најпажљивији би могао препознати разлику на непцу: чак и минимална количина топлоте може променити интензиван укус остриге, зато будите опрезни и понашајте се на минимум!

Ставите неколико прстију воде у врло велику посуду или лонац. Додајте остриге и поклопац. Пустите да вода заври и пустите да се „кува“ 6 минута, на тај начин ће се вентили отворити много лакше и неће вам требати одређени нож.

Куване остриге

Да ли желите да пробате куване остриге? Затим изненадите своје госте етничким вечером заснованим на оријенталној кухињи. Ево рецепта за бакарну супу или собу и савета о томе где пронаћи састојке без пробијања трошкова.


Видео: Kamenice na tri načina - Fini recepti (Јануар 2022).