ТЕМЕ

Како филетирати рибу

Како филетирати рибу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Како филетирати рибу: упутства окако очистити рибуи елиминишу кости. Од бранцина до ораде, од смуђа до пастрмке, не изузимајући плаву рибу (како очистити инћуне, сардине ...).

Не постоји универзални водичкако филетирати рибуу ствари, на основу количине и деликатесности меса, више или мање пажње треба посветити чишћењу, уклањању љуске и уклањању костију. На пример, није могуће филетирати рибу претанким или превише деликатним месом попут ослића. Ако желите да напуните ослића, предлажем да прочитате упутство даљекако очистити јастучић за нос, приметићете да када је месо врло деликатно препоручујемо филетирати кувану рибу. Тек када је ослић велик, могуће га је филетирати.

Поред тога, у зависности од количине костију (морфологија кичме рибе), можда ће вам требати клешта, као и класични нож за филовање рибе. У овом упутству ћемо вам пружити опште смернице за филетирање најчешћих риба, попут ораде, бранцина, смуђа или пастрмке.

Како очистити плаву рибу

Под плавом рибом подразумевамо оне рибе које имају сребрнасти стомак и леђну регију која тежи ка плавој или светло плавој боји. То су врло обилне рибе у нашим морима, а самим тим и врло раширене у нашим кухињама. Ако желите да знате како филовати и очистити инћуне (инћуне), сардине, скуше и сардине, позивамо вас да посетите водич „како очистити плаву рибу“.

Нож рибљег филета

Зафилетирати рибупотребно је користити нож са танким и савитљивим сечивом. Заправо је рибље месо осјетљивије од живине или свињског меса, поред тога флексибилност оштрице мора осигурати да увијек радите близу кичме рибе, а да никада не дижете кости или трошите месо рибе. риба коју чистиш.

Ако немаш нож за очистити рибу, Саветујем вам да га купите: без одговарајућег ножа то неће бити могуће филетирати рибу са задовољавајућим резултатима. На тржишту постоји велики број ножева за филетирање рибе. Ако сте с првим искуством, не вреди бирати врло скупе ножеве јер можда нећете ценити израду сечива, а пре свега може бити компликовано да их повремено оштрите.

Нож за рибљи филе са одличним односом квалитета и цене може се купити на Амазону по цени од 7,89 евра уз бесплатну доставу. За све информације позивам вас да посетите „ову Амазон страницу“. Испробао сам нож из прве руке и морам рећи да за набавну цену даје принос и квалитет сечива једнак многим много скупљим и реномиранијим ножевима за филетирање.

Напомена: Желим да појасним да наша веб локација нема везе са произвођачем, зато слободно одаберите за који ножфилетирати рибукоји више волите! :) Наш је само савет везан за лична искуства.

Како филовати равну рибу (орада, бранцин ...)

Напомена: пре филетирања морате очистити рибу, уклањајући изнутрицу.

Зафилетирати рибу, почните подизати перају близу главе, исеците испод пераје држећи оштрицу у смеру главе.

Подигните стомак и направите уздужни пресек од главе до аналне пераје (репа). Несрећа која следи, испод ножа, кичме животиње. Урадите исто на леђној страни. Првих неколико пута можете резати у слојевима, како не бисте оставили превише меса у близини кичме.

Окрените рибу на супротну страну и поновите операцију. Ради практичности, следећи видео приказује како филовати бранцина. Иста техника важи за све плоснате рибе, укључујући и ораде. Не може се применити у случају округлих риба као што су велики ослић, бакалар или пастрмка.

Како филетирати округлу рибу (пастрмка, ослић, бакалар ...)

Флексибилним ножем са танким оштрицама (филет ножем) забијте леђа дуж кости, почевши од главе рибе.

Наставите док се филе не одвоји од кости, а затим га исеците близу главе правећи коси рез тако да на глави не остане месо.

Окрените рибу и извршите исту операцију на супротној страни.

Клешта и завршна обрада: како уклонити кости

Послефилетирао рибуможда ће бити потребно да се опремите клештима за уклањање непотребних костију. Генерално, за рибе попут ораде, бранцина, бранцина, ципла ... кости су концентрисане у близини шкрга. Да бисмо олакшали задатак, препоручујемо да их уклоните када се риба кува.


Видео: У Кропивницькому рибалки рятували рибу від браку кисню (Може 2022).