ТЕМЕ

Печена свињска слабина са кромпиром

Печена свињска слабина са кромпиром


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Како припремитисвињетина на жару у рерниса рецептом слабине илисвињски бут са кромпиром. Савети за узимање меке, зачињене и укусне свињске слабине.

Печена свињетина: са којим резом?

Да припремим добар прасеће печењепрва тајна је одабрати прави рез. Не самоариста!

Генерално, запрасеће печење користи се ариста (позната и као свињска слабина) или слабин (термин слабин односи се само на централни део слабина). Много потцењена, али једнако укусна је и свињска нога. Генерално је теже пронаћи код месара јер се свињски бут (задњи део служи за печење) углавном користи за производњу шунке.

На овој страници ћу вам објаснити како припремити одличног печена свињетина са кромпиромсацарреилиариста(два појма су синоними) то је посекотина која укључује мишиће леђа, од седмог леђног и лумбалног пршљена (због тога је слабиница позната и као слабин, када је лишен костију и масти). Ето слабинмршавији је јер овај рез укључује само унутрашњу пулпу ариста, компактну и не баш масну ... Ариста је укусна јер је компактна изнутра, а задржава добар део масти на површини, како би постала савршена запрасеће печење укусније. Шта је боље од класикепечена свињетина са кромпиром?

За остале рецепте запрасеће печењеПредлажем да прочитате страницу: Печена свињска слабина.

Печена свињска слабина са кромпиром

Напомена: у овом рецепту можете да користите целу свињску лунгић, са или без ребара (то јест са или без костију!).

Ево састојака за припремусвињски бут са кромпиром.

  • 1,5 кг свињске слабине
  • 5 гранчица рузмарина
  • 8 ољуштених ораха
  • 2 главице свежег белог лука
  • 1 чаша црног вина
  • 800 гр младог кромпира
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • со и бибер по потреби
  • неколико ораха за украшавање јела

Свињски бут се обично налази спреман на кришке, резултат, ако покушате да кувате претходно нарезано свињско печење, је суво и помало жилаво месо.

Због тога морате лично отићи код месара и тражитицео слабин, питајте за део са ребрима. Кад се вратите кући, помоћу даске за резање и ножа направите џеп у пулпи: у пракси ћете морати мало зарезати како бисте ароматизиралипрасеће печење пре кувања у рерни.

У миксеру припремите смешу са иглама три гранчице рузмарина, орасима и очишћеним каранфилићима белог лука. Такође додајте со и бибер. Ова врста "пестоа" заправо је ваша тајна за укуспеченица на свињским слабинама, учините га зачињеним и меким. 1/3 ове мешалице уметните у рез на месу, а затим је 1/3 ставите на целулозу и преклопитесвињска слабина на себе и чврсто га затегните канапом за храну.

Имајте на уму: из искуства знам да се жица коју нађете у супермаркету пукне када покушате да искористите снагу и уложите мало додатне снаге. Узмите мало конопа од месара (користе га за кобасице) или га купите путем интернет продавнице, био сам задовољан са "овај кухињски канап”Купљено на Амазону са 7,99 евра.

Када сецео слабин, посути површину преосталим зачинима.

Спроведите прво кување у рерни: подмажите плех и поцрнитецела свињска слабинаса мало уља, 15 минута на 220 ° Ц (загрејана рерна). Намочите свињски бут с црвеним вином, отворите врата рерне и спустите температуру на 150 °. Затворите врата и кувајте сат времена.

После кувања, увек пустите да се печено одмара ... док то радитеодмара, припремитекромпир да се бланшира са све коре. Оцедите кромпир и зачините га каранфилом белог лука и две преостале гранчице рузмарина ... Кромпир мора бити само бланширан јер ћете га тада морати 15 минута пећи у рерни на 180 ° Ц обогаћен уљем и бибером .

Уклоните низ и урадитеисечена свињска слабина, послужите га сапечени кромпири језгро ораха за украс. Савршено, сада сте спремни да служите својесвињски бут са кромпиром!

Фотографија целе свињске слабине са ввв.сфизиепастицци.блогспот.ит



Видео: RUCAK KOJI MORATE PROBATI krmenadle pecene u rerni sa krompirom (Може 2022).