ТЕМЕ

Како направити брашно код куће

Како направити брашно код куће

Како направити брашно код куће: сва упутства и савети за прављење било које врсте брашна код куће, од класичног пшеничног брашна до леблебија, бадема, пиринча и других житарица.

Свеж домаће брашно јефтинији је, хранљивији и укуснији од онога што купујете упаковано у супермаркету. На овој страници ћемо видети како направити брашно код куће.

Код куће је могуће припремити све врстебрашно, од стубова попут пшеничног или раженог брашна до ређе брашна амаранта, проса, леблебија и осталих махунарки.

Зашто конзумирати домаће брашно?

Шта би требало да вас гурне правите брашно код куће?

Свежина!

Укусдомаће брашно, свеже млевен, веома се разликује од онога што знамо. Тајна теста је управо у брашну: користећи свежу смешу, сваки курс ће бити још укуснији, као и хранљивији.

Међу зрнасто брашно које се конзумира свеже истичемо:

  • брашно од хељде
  • кукуруза
  • овса
  • раж

Домаће мешавине брашна

Производња домаће брашно, можете користити смеше житарица у жељеном пропорцији и количини. Поред класичног травнатог брашна можете припремити чисто или комбиновано брашно од махунарки, као и брашно од житарица.

Разноликост

Постоји више од 30.000 сорти пшенице, да ли мислите да је брашно доступно на тржишту направљено од најхрањивије пшенице? Не, производе се почев од сорте пшенице која се најлакше узгаја и пре свега најпродуктивније. Студија коју је спровео др Доналд Р. Давис, истраживач и нутрициониста на Државном универзитету у Тексасу, је показао како је нутритивни квалитет пшенице опао током последњих 50 година, зашто? Интензивна пољопривреда.

Нутритивне вредности

Од 1960. године савремене пољопривредне технике постепено повећавају принос пшенице, утростручујући принос. На несрећу, ову познату пољопривредну револуцију пратио је нуспојава која се изражава смањењем минерала и драгоцених микроелемената у зрну. Да набројимо неке, количина магнезијума садржана у пшеници преполовила се, као и цинк, бакар, гвожђе, селен, фосфор и сумпор.

Не само микроелементи, унос протеина се значајно смањио на половину. Многим брашнима на тржишту не недостају фитокемикалије које су потенцијално штетне по здравље.

Текстура домаћег брашна

Можда о томе нисте ни размишљали, али припремом брашна код куће можете одабрати конзистенцију! Није свако брашно таквокрајкакву налазимо у супермаркету! Можете припремити фино, фино, средње или грубо брашно.

Које брашно направити код куће?

Све зависи од употребе коју намеравате да користите и жељеног укуса. Неколико примера?
- Ако вам је потребан дивљи и готово земљани укус, хељда је идеална.
- Да ли вам је потребан слађи и нежнији укус? Боље направити брашно од свежег кукуруза.
- Ако желите да добијете нежну кашу, можете припремити овсену кашу.
- Да ли вам треба одређени, готово орашаст укус? Можете да правите брашно од квиноје! Експериментишите и запамтите да је као и увек у кухињи прави кључ разноликост!

  • Пиринчано брашно
  • пише се
  • квиноја
  • кукуруза
  • леблебије брашно
  • бадема
  • Кокосово брашно
  • зоб

Генерално можемо рећи да су брашна од житарица са нижим садржајем протеина најбоља за припрему посластица, али чак и у овом случају последња реч је на вашем непцу.

Како направити брашно код куће

Ако желиш направите интегрално брашно, мало је за објаснити: потребан вам је млин! Електрични млинови су релативно скупи, али представљају дуготрајну инвестицију која може довести до стварне уштеде: сировина кошта много мање од готовог производа. Да бих стекао представу о ценама и моделима електричних млинова на тржишту, истичем страницу „Електрични млинови на Амазону“, то је врло комплетан асортиман, али цене су „какве јесу“: са ​​180 евра које купујете добра електрична млиница, али они који више воле дрвену обраду или им је потребна велика производња морају бити спремни да потроше много више.

Ако те није брига припремите интегрално брашно код куће можете користити алтернативе млиновима: млин за кафу може бити користан за производњу брашна почев од семена или овсених пахуљица. Слично томе, процесор хране и блендери велике снаге такође вам могу помоћи да мељете меке траве и махунарке код куће.

Алати за обраду хране за прављење брашна код куће

Добар компромис може бити куповина млина за жито за повезивање са вашим процесором хране. Приликом одабира важно је кренути ка алату способном за млевење житарица, махунарки, зачина, па чак и најтврђих семена попут кукуруза и пшенице. Већина алата који се повезују са процесором хране, генерално, нису врло ефикасни, али они са најбољим перформансама могу да мељу најнежније сорте пшенице и кукуруза. Куповина се препоручује само онима који већ имају компатибилни процесор хране или планетарни миксер. Ако морате купити процесор хране од нуле, много је боље да узмете електрични млин како бисте могли да припремите и интегрално брашно у кући.

Н.Б .:да бисте били сигурни да купујете здраве сировине, можете се обратити солидарним групама за куповину (гас) или малим пољопривредницима.

Ако вам се свидео овај чланак, можете ме пратити на Твиттеру, додати ме на Фацебоок-у или видети моје снимке на Инстаграму, ле вие ​​деи социјални они су бесконачни! :)


Видео: Хлеб! Ура!! Домашний КЕТО РЕЦЕПТ! Получается у всех. рецепты ТиЛи (Јануар 2022).