ТЕМЕ

Једење инсеката, где и како

Једење инсеката, где и како


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Једе инсектеније за свакога. Право питање је:да ли смо спремни да једемо инсекте у Италији?У многим земљамаинсектипредстављају хранљив и одржив избор хране са еколошког становишта. У Италији нису сви одушевљени овом новином и тешко је то разумети где јести инсекте.

Уредба Европске уније 2015/2283 укључује малу напомену која укључујеинсектимеђу тзв.прехрамбени новитети "старог континента. Ова напомена оНова храна је отворио врата за употребуинсекти да једуи према томе, да се укључи у исхрану људи.

Поменута уредба ступила је на снагу 1. јануара 2018. године, али након много година, међутим, нема толико италијанских ресторана у којима можете јести инсекте!

Другачији говор за Холандију, Белгију, Уједињено Краљевство и Данску где су инсекти спремни да стигну до стола!

Инсекти за јело

Тхеинсекти да једуони су део прехрамбене и винске традиције доброг броја страних земаља ... не само азијских: Мексико се може похвалити највећом колекцијом рецепата који садрже инсекте. Шапулине (куване, препечене и слане скакавце и некад су грицкале аперитив, попут наших кикирикија!) Или есцамоли (ларве мрава које се користе помало као што користимо јаја јесетре) само су два примера.

Које инсекте једете?

Међу другимаинсекти које једетесећамо се цврчака, мољаца, мољаца, неких шкорпиона, ларви разних других инсеката.

Једе инсекте

Једење инсеката било би добро за животну средину. Студија коју је припремио Универзитет у Токију и објављена 2016. године у Еуропеан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, нагласила је добар нутритивни утицај који би прехрамбена конзумација инсеката имала.

Студија описујеинсектикао „здрава и хранљива храна“, као и за сву осталу храну, производи се у здравом и контролисаном окружењу.

Зашто су инсекти здрава храна? За принос протеина и енергије. Чак и ако узмемо у обзир хранљиви профил протеина, а тиме и квалитет аминокиселина, инсекти излазе на прво место. А на предњој страни микроелемената? Не брините! Минерала и витамина не недостаје. Са само једним шницлом за крикет добијате мање више исту количину протеина и масти као и класични говеђи одрезак, плус шницла за крикет је у стању да покрије дневну потребу одрасле особе од неколико микроелемената.

У закључку,једући инсектемогао би представљати нову границу одрживости хране, јер производња меса штетно утиче на животну средину. Потрошња меса по становнику непрестано се повећава (ово извештава ФАО, наводећи да се потрошња меса по глави становника учетверостручила у последњих пет година). У сценарију са храном, инсекти би могли драстично да смање штетне емисије повезане са производњом меса.

Одрживост животне средине

Да се ​​вратимо нашој говедини, ако вам је за производњу говеђег шницла потребно 10 000 литара воде и 10 кг сточне хране, да бисте добили еквивалент „шницлу од цврчка“, потребно вам је само 200 литара воде и 1,5 кг хране ... и цврчак храна се може добити и из отпадака од хране!

Где јести инсекте у Италији?

Ок, еколошка одрживост вас је уверила и сада желите да разумете да ли је то такоинсектимогу да задовоље ваше непце. Ево кључног питања: у којем је ресторану могуће јести инсекте у Италији?

С обзиром на то, многа предузећа су и даље збуњена око поступка који треба следити у циљу производње инсеката, па је предлог у нашој земљи врло ограничен. Ова премиса је неопходна да би се нагласило да готово сигурно ресторани које служеинсекти да једукористе сировине увезене из иностранства, а не произведене локално. То би повећало утицај вашег окружења на животну средину због штетних емисија повезаних са транспортом.

У месту Цорциано (у провинцији Перуђа) постоји ресторан који своје име посвећује свету инсеката. Зове се Бугс Гоурмет, а нуди и барски кутак у којем је могуће имати аперитиве на бази инсеката и колаче обогаћене пауцима.

Ресторани у којима можете јести инсекте или лоунге барове који нуде тематске вечери "инсект - храна будућности -расути су готово свуда по националној територији. Не недостаје ни у Напуљу, Салерну, Риму, Милану, Болоњи ... У овом тренутку морамо само да вам пожелимо срећу за непце и пријатан тек!

На горњој фотографији шарене чапулине (скакане и обојене скакавке) за продају за људску употребу на пијаци Бенито Јуарез, у Оакаца де Јуарез (Мексико). У центру тањир есцамола са поврћем.


Видео: Боже, почему я раньше этого не знал (Може 2022).