ТЕМЕ

Меласа од шећерне трске

Меласа од шећерне трске


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Меласа од шећерне трске: хранљиве вредности и својствацрна меласа. Продаја (где га купити) и детаљи о производњи.

Зову јецрна меласаили једноставномеласа, то је смеђа течност која се од шећера одваја центрифугирањем. Етоцрна меласамогу проистећи из шећерне трске (и о томе ћемо говоритимеласа од шећерне трске) или од шећерне репе. Меласа од репе користи се за производњу пивског квасца или за производњу сточне хране, али је користи и пољопривредно-прехрамбена индустрија.

Како се производи меласа од шећерне трске

За производњу меласе шећерна трска се бере и одузима јој се лишће. Његов сок се екстрахује механички (шећерна трска се дроби или сече). Извучени сок се кува да би се елиминисала водена компонента, а остатак концентрата јекристалише у шећер. Резултат „првог кључања“ из једногсируп од шећерне трскепознат као „бела меласа“ и на тржишту се продаје каотрски сируп или сок од трске. Из поступка се екстрахује друга меласа, смеђе боје и добија се даљњим кључањем шећера, због чега је укус црне меласе благо горак. Наставком кључања увек ће се екстраховати тамнија меласа без шећера која у међувремену кристалише и уклања се.

Бела меласа

Не само црна меласа, већ меласа од црне шећерне трске може бити и бела. О белој меласи говоримо када се течност добије из прве екстракције (пријатнијег је, слађег укуса), док је црна меласа из друге екстракције и због благо горкастог укуса сматра се ароматичнијом.

Зашто се црна меласа сматра здравијом од беле? Јер у овом тренутку кључања већинасахарозасада се искристалисао и механички уклонио. Због тога је садржај калорија у црној меласи нижи, јер је повезан само са преосталим остацима сахарозе.

Црна меласа

Ако тражите алтернативе шећеру, меласа се може сматрати априродно заслађивач. У поређењу са белим шећером (сахароза) пружа 30 до 40% мање калорија. Колико калорија има црна меласа? Препоручујем вам да увек прочитате нутритивну налепницу производа који сте купили, уопштено садржи 100 грамамеласа од шећерне трскедају око 235 кцал. Против 380 кцал класичног шећера.

  • Калорије: 235 кцал на 100 г производа

Ето меласа од шећерне трске је узвишен због својих хранљивих својстава, али у стварности се не може ни издалека сматрати априродни додатак. Разлог? Микроелементи, иако значајни у поређењу са класичним белим шећером, врло су скромни.

Пружа умерене количине калцијума, магнезијума и гвожђа, само трагове витамина Б и витамина ПП.

Да ли је додатак?

До пре неколико година, меласа се нудила као природни додатак. Нажалост, не могу се све црне меласе сматрати истима. Нутритивне особине меласа од шећерне трске зависити одквалитет почетне шећерне трске, начин екстракције, старост биљке и прерада.Генерално, црна меласа добијена у завршној фази кључања назива се "блацкстарп”И најбогатија је микроелементима.

Ако желите да користитемеласа од шећерне трскекао додатак, пажљиво прочитајте етикету производа. Генерално она која се продаје као додатак треба да буде „трећа екстракциона меласа“, названа „црни ремен“, дакле још горка, али богатија микроелементима. Поред тога, неке врсте црне меласе третирају се сумпор-диоксидом као конзервансом, па будите сигурни да купујете органски узгојене производе без конзерванса.

Меласа од шећерне трске

Појаснио је да јецрна меласане може се сматрати додатком храни већ само заслађивачем, да видимо како се користи и за шта служи.

Црна меласа састојак је који се користи у пољопривредно-прехрамбеном сектору, посебно за:

  • Припремите сосеве за роштиљ
  • Главни је састојак за дестилацију рума
  • У тамном раженом хлебу и другим врстама интегралног хлеба
  • За израду колача и колача
  • У „панпрепарату“ (медењаци, типични слатки хлеб Америке)
  • Као емулгатор у зачинима
  • У домаћој виногрети
  • Као овлаживач у преради сушеног меса
  • За производњу квасца
  • Можете га користити као заслађивач, за прављење посластица или за ароматизацију меса

Етомеласа од шећерне трскегенерално се састоји од 22% воде и 75% угљених хидрата. То не доприносипротеини или масти. Шећери присутни у меласи су сахароза (која представља 29% укупних угљених хидрата), глукоза (12%) и фруктоза (13%).

Продаја: где га купити?

Ако се питате где можете купити меласу од црне шећерне трске, знајте да је можете пронаћи у најпродаванијим супермаркетима или тако што ћете искористити предност продаје на мрежи.

Међу разним производима на тржишту истичемцрна меласабиолошкипод називом „Меридиан органске меласе“. Овај производ сам вам препоручио јер је то меласа добијена у завршној фази кључања шећерне трске. Колико? На Амазону се тегла од 750 г може купити за 13,99 евра уз бесплатне трошкове испоруке.

За све информације: Меридиан органиц Пуре Блацкстрап


Видео: Покушајте упарити змајево воће и лотосов камен Трансплантација кактуса (Може 2022).